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上海这家西餐老字号要"打烊"?阿姨爷叔急了:"谈朋友"时的味道…

严山山、曹香玉 新闻坊 2023-09-17

说到老牌西餐厅

阿拉老底子的上海人都知道

有德大、红房子、凯司令、新利查

……

最近,位于徐汇的新利查总店

贴出告示

9月13日起停业装修

升级改造

这让不少家住附近的食客

雀跃又担心



老上海人都知道的“新利查”


新利查西菜馆是上海的一家老牌西餐厅,目前上海有两家店。新利查的营业执照上写的成立日期是1982年,不过据工作人员介绍,新利查是1981年正式营业的,至今已有四十多年历史,其前身为新利查番菜社。


而新利查番菜社的历史

就更悠久了


闵行区图书馆副研究馆员、海派文化文献研究学者孙莺查阅了相关资料之后发现,新利查番菜社早在1918年4月13日就已开业,地址在广西路和四马路(今为福州路)路口,当年报纸还有刊登开业公告。

新利查番菜社当时的开业公告(红色框区域)和广告(孙莺提供)



平民西餐馆:

海派特色,价格实惠,记忆深刻


上海非遗保护专家委员会委员、曲艺家、故事家葛明铭家就住在徐汇区,对于这家新利查相当熟悉。葛明铭记得他小时候跟着大人去吃西餐,服装是要穿得山青水绿的,因为吃西餐是带有一种仪式感的。

下午一点仍然满座


走进餐厅

一股老上海的时代风情扑面而来

餐厅整体风格偏向经典海派欧式

其最为经典的

莫过于格子花纹台布


记者到店时已经是下午一点左右,没想到店内人声鼎沸,座无虚席,还有不少顾客站着等位。


原来,当得知新利查要暂停营业进行升级改造之后,不少市民们纷纷赶来重温,其中不少是阿姨爷叔。


葛明铭说:“很多吃客都希望装修后‘老店重开’的新利查,能继续有吃大菜的腔调,而且吃得交关乐胃,埋单辰光还觉得倒蛮实惠,那就perfect(完美)了。”

餐厅二楼



忆人忆事,“三件套”前谈恋爱


沪语作家胡宝告诉记者,炸猪排、罗宋汤、土豆沙拉是最受欢迎的标准三件套。除了必点项目,西米布丁也不可少,自己一口气可以吃两份。


在胡宝的记忆里,2000年新世纪,新利查的西餐对小青年约会来讲,性价比很高。服务员都是上海阿姨,有辰光还会跑过来靠在台子边上,很亲切地问问小姑娘吃饱了哇?小姑娘被阿姨一问,面孔红了,一着急还打了只嗝儿。


一次下班叫“差头”到广元路,差头司机看得出我们两个是吃饭去的,就开始跟我大谈还是早点结婚好,结婚省钞票,我听了一路,只好不停点头。后来我让他停在新利查门口,他话锋一转,表扬我还是蛮会过日脚的,这爿店他也经常带老婆来,看起来平民西餐的味道深入人心。


九十岁的王奶奶自幼爱吃西餐,住在附近的她,这四十年来常常光顾新利查。特别是每年到了儿子生日时,她都会带着儿子前来庆祝。坐在同样的位置,点上几道招牌菜,属于母子二人的温馨时刻被记录在这里。


“我从1985年搬到这边就一直来这里吃,每次都会点两道菜,西米和葡国鸡。”王奶奶表示,“这里的咪道好,服务员也很熟了。”


酒店业人士张渭荣告诉记者,他大概是三年多前去的:“顾客以中老年人居多,菜式基本不变,炸猪排和色拉是必点,罗宋汤上桌时有点变温吞了,焗蜗牛、浓汤、意面等脍炙人口,算是海派传统西餐,吃的是情怀,关键是价格实惠。”


一对老夫妻告诉记者,他们没想到这家老店要重新装修了,希望能保留原有的特色。

刚刚上桌的什锦色拉和刀叉调羹



味道还是那个味道

其他方面做升级改造


据悉,新利查的“老三样”——新利查浓汤、炸猪排和什锦色拉仍然会得到保留。总经理毛俊杰表示:“考虑到广大老顾客的需求,除了保留老味道不变,我们其他方面都会做相应的升级改造。”

目前菜品的摆盘缺乏美观性

客人在二楼点餐和用餐



坊友们吃过海派西餐吗?你最喜欢哪道菜?
留言写下你们当年的故事吧~



END


来源:周到上海(作者 严山山)、上海徐汇(记者 曹香玉、施昱辰、朱亮)

编辑:lady w


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